孕期喝营养丰富的鸡汤对孕妇和胎儿都有好处，以下为您介绍一些让鸡汤更有营养的炖法。 食材选择很关键。鸡要选新鲜、健康的，散养的土鸡是不错的选择，其肉质更紧实，营养也相对更丰富。搭配的食材可以有红枣、枸杞、党参、黄芪等，这些食材具有一定滋补功效。红枣能补血安神，枸杞可滋补肝肾，党参和黄芪能补气。 处理食材也不容忽视。鸡要处理干净，把内脏去除，鸡身上的油脂尽量去掉一些，以免汤过于油腻。红枣、枸杞等食材要洗净，党参和黄芪可适当浸泡一下。 炖汤步骤很重要。先将鸡焯水，把鸡放入沸水中煮几分钟，捞出后用清水冲洗，这样能去除血水和杂质，减少汤的腥味。接着把鸡放入炖锅中，加入适量清水，放入处理好的搭配食材。大火烧开后转小火慢炖，小火慢炖能让鸡肉和食材的营养充分融入汤中，一般炖1.5 - 2小时左右。 在炖的过程中不要频繁揭开锅盖，避免热量散失和营养流失。也不要过早放盐，盐会使鸡肉中的蛋白质凝固，影响营养溶解，可在快炖好时再放盐调味。 此外，孕妇喝鸡汤要适量，避免因摄入过多油脂和热量导致体重增长过快。