在日常生活中，切辣椒时很容易出现被辣椒辣到手的情况，手部会产生火辣辣的疼痛感，以下是一些有效的缓解方法。 首先，可以用流动的凉水冲洗。因为冷水能够降低皮肤表面的温度，减轻灼热感，同时也能冲掉一部分残留在手上的辣椒素。冲洗时间建议在10 - 15分钟左右，水流不宜过急，避免对手部造成伤害。 其次，利用酸碱中和的原理，使用白醋洗手也是不错的办法。辣椒素是一种碱性物质，白醋呈酸性，二者中和能缓解疼痛。将白醋倒在手中，轻轻揉搓，然后用清水冲洗干净。 另外，还可以选择涂抹酒精。辣椒素易溶于酒精，酒精具有挥发性，在挥发的过程中能带走热量，减轻疼痛。用棉球蘸取适量酒精，在辣手的部位轻轻擦拭即可。 牛奶也是缓解辣椒辣手的好帮手。牛奶中的酪蛋白可以和辣椒素结合，从而减轻疼痛感。将手浸泡在牛奶中几分钟，或者用牛奶浸湿的毛巾敷在手上，都能起到一定的效果。 最后，在处理完辣椒后，应避免用手触摸眼睛、口鼻等敏感部位，以免引起更严重的不适。若采取上述方法后症状仍未缓解，甚至出现皮肤红肿、瘙痒等过敏症状，应及时就医。