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回答1
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罗学群 主任医师
中山大学附属第一医院
三级甲等
儿科
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学会做肉松作为宝宝辅食，需关注原料选择、处理方式、调味把控、制作流程、保存方法等方面。 1. 原料选择：选新鲜猪瘦肉、牛肉或鸡肉，肉质鲜嫩少筋，确保营养且易咀嚼消化。 2. 处理方式：将肉洗净切成小块，冷水下锅，加姜片、料酒去腥，大火煮开后撇浮沫，转小火煮熟。 3. 调味把控：煮肉时可加少量盐、生抽提味，也可加葱段、八角增添风味，但不宜过咸或过复杂。 4. 制作流程：煮好的肉捞出沥干，用手撕成丝或用擀面杖擀碎，放入搅拌机搅打，再倒入锅中小火翻炒，炒至肉松蓬松。 5. 保存方法：肉松冷却后，装入密封容器，放冰箱冷藏，尽快食用。 学会做肉松作为宝宝辅食，要在原料、处理、调味、制作、保存等环节多留意。掌握这些要点，就能做出美味又营养的肉松，满足宝宝辅食需求。
2025-08-07 07:36
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