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回答1
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张丽 副主任医师
中山大学附属第三医院
三级甲等
产科
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孕产糖尿病患者将豆腐作为营养新选择，是因为豆腐富含优质蛋白、低升糖指数、富含多种维生素和矿物质、含有不饱和脂肪酸、具有饱腹感等。 1. 富含优质蛋白：豆腐是植物蛋白的良好来源，其含有的必需氨基酸组成与人体需要接近，有助于孕妇维持身体正常代谢和胎儿的生长发育。 2. 低升糖指数：豆腐的升糖指数较低，食用后血糖上升速度相对缓慢，有利于孕产糖尿病患者控制血糖水平。 3. 富含多种维生素和矿物质：豆腐中含有钙、铁、锌等多种矿物质以及维生素B族等，能满足孕妇和胎儿对营养的需求。 4. 含有不饱和脂肪酸：豆腐中的不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇水平，对心血管健康有益。 5. 具有饱腹感：豆腐体积较大，食用后可提供较强的饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。 综上所述，豆腐具有多种营养优势，对于孕产糖尿病患者来说，是一种营养丰富且适合的食物选择。但食用时也需注意适量，并结合其他食物，以保证营养均衡。
2025-08-03 08:56
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