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徐桂星 副主任医师
韶关市第一人民医院
三级甲等
产科
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孕妇早期吃凉皮可能存在营养不均衡、微生物感染、添加剂影响等风险。 1. 营养不均衡：凉皮主要由淀粉制成，其蛋白质、维生素、矿物质等营养成分相对单一，孕妇早期需要全面的营养来支持胎儿发育，长期大量吃凉皮易导致营养缺乏。 2. 微生物感染：凉皮在制作、售卖过程中，若卫生条件不达标，易被细菌、病毒等微生物污染，孕妇食用后可能引发胃肠道感染，出现腹痛、腹泻等症状，影响孕妇和胎儿健康。 3. 添加剂影响：部分凉皮制作时会添加一些食品添加剂来改善口感和延长保质期，这些添加剂可能对孕妇和胎儿产生潜在不良影响。 4. 调料刺激：凉皮通常会搭配辣椒、芥末等辛辣调料，这些刺激性调料可能会刺激孕妇的胃肠道，引起不适。 5. 血糖波动：凉皮中的淀粉在体内会转化为葡萄糖，过量食用可能导致孕妇血糖快速上升，不利于血糖的稳定控制。 孕妇早期吃凉皮存在多种风险，为了孕妇和胎儿的健康，应谨慎食用，尽量选择营养丰富、卫生安全的食物。
2025-07-20 17:26
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