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回答1
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徐桂星 副主任医师
韶关市第一人民医院
三级甲等
产科
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孕妇从土豆中获取更多营养，可通过选择合适品种、注意烹饪方式、搭配其他食物、控制食用量、保证土豆新鲜等方式。 1. 选择合适品种：不同品种土豆营养有差异，如红皮土豆维生素C和钾含量较高，孕妇可多选择此类品种。 2. 注意烹饪方式：避免油炸，可采用蒸、煮、炖等方式，最大程度保留土豆营养。例如蒸土豆，能减少营养流失。 3. 搭配其他食物：土豆与富含蛋白质的食物搭配，如牛奶、鸡蛋等，能使营养更全面。也可和蔬菜搭配，增加维生素摄入。 4. 控制食用量：适量食用土豆，过多食用可能导致孕妇血糖升高，一般一天食用量控制在200 - 300克。 5. 保证土豆新鲜：新鲜土豆营养丰富，避免食用发芽、变绿的土豆，以免摄入龙葵素影响健康。 孕妇通过以上方法，能从土豆中获取更多营养，满足孕期身体需求。但饮食应多样化，确保营养均衡。
2025-05-19 01:49
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