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罗惠娟 副主任医师
暨南大学附属第一医院
三级甲等
产科
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为孕妇熬鸽子汤，需注意食材选择、处理方式、烹饪方法、调味技巧、营养搭配等。 1. 食材选择：挑选健康、新鲜的鸽子，确保无疾病感染，可选择农家散养的鸽子，肉质更鲜美、营养更丰富。 2. 处理方式：将鸽子处理干净，去除杂毛、内脏等，可把鸽子切成适当大小的块，便于炖煮时入味。 3. 烹饪方法：把鸽子放入锅中，加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖1 - 2小时，使鸽子肉的营养充分融入汤中。 4. 调味技巧：调味要清淡，可适量加入姜片、葱段去腥，少放或不放辛辣、刺激性调料。 5. 营养搭配：可搭配红枣、枸杞、山药等食材，增加汤的营养价值，让孕妇摄入更全面的营养。 为孕妇熬制鸽子汤，从食材到烹饪的各个环节都需用心。合理的食材选择、处理、烹饪、调味及营养搭配，能让孕妇喝到美味又营养的鸽子汤。
2025-05-12 05:42
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