为支气管炎患者准备鸡蛋美食，可选择鸡蛋羹、鸡蛋汤、鸡蛋饼、荷包蛋、蛋花粥等。 1. 鸡蛋羹：将鸡蛋打散，加入适量温水和少许盐，搅拌均匀后过筛，去除表面浮沫，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，水开后放入锅中，小火蒸10 - 15分钟。鸡蛋羹质地柔软，容易消化，适合支气管炎患者。 2. 鸡蛋汤：锅中加水烧开，放入紫菜、青菜等食材，再次煮开后，将打散的鸡蛋液慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，最后加盐、香油调味。鸡蛋汤清淡爽口，能补充水分和营养。 3. 鸡蛋饼：把鸡蛋打入碗中，加入面粉、葱花、盐和适量水，搅拌成面糊。平底锅烧热，倒入少许油，将面糊倒入锅中，摊成薄饼，小火煎至两面金黄。鸡蛋饼口感松软，可为患者提供能量。 4. 荷包蛋：锅中加少许油，油热后打入鸡蛋，用中小火煎至蛋白凝固，蛋黄半熟。荷包蛋简单易做，营养丰富。 5. 蛋花粥：先将大米煮成粥，然后将鸡蛋液慢慢倒入粥中，边倒边搅拌，煮至蛋花熟透。蛋花粥能滋养身体，且容易被吸收。 这些鸡蛋美食营养丰富、易于消化，适合支气管炎患者食用。在制作时，应尽量保持清淡，避免加入过多辛辣、油腻的调料。