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回答1
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陈超刚 主任医师
中山大学孙逸仙纪念医院
三级甲等
临床营养科
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让咳嗽时喝鸡汤更营养，可从食材搭配、烹饪方式、调味技巧等方面着手，如搭配蔬菜、小火慢炖、少放调料等。 1.食材搭配：在鸡汤中加入胡萝卜、玉米、山药等蔬菜，不仅能增加鸡汤的口感，还能让营养更丰富，蔬菜中的维生素和矿物质有助于增强免疫力，缓解咳嗽症状。 2.烹饪方式：采用小火慢炖的方式，让鸡肉和其他食材的营养充分融入汤中。长时间炖煮可以使鸡肉中的蛋白质分解成小分子，更易于吸收。 3.选择食材：挑选新鲜的鸡肉和优质的食材，新鲜的食材本身营养更丰富，能保证鸡汤的品质。 4.去除油脂：咳嗽时不宜摄入过多油脂，可在鸡汤冷却后，将表面的油脂撇去，这样既能减少油腻感，又不会影响营养。 5.调味技巧：少放辛辣、刺激性的调料，如辣椒、花椒等，可适当加入一些具有润肺止咳作用的食材，如银耳、百合等。 通过以上几种方法，可以让咳嗽时喝的鸡汤更具营养，有助于身体恢复。在制作鸡汤时，可综合运用这些方法，让鸡汤发挥更好的作用。
2025-04-16 05:10
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就医问药
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