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回答1
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马方 主任医师
北京协和医院
三级甲等
临床营养科
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感冒时鸡蛋有多种正确吃法，如鸡蛋羹、鸡蛋汤、水煮蛋、荷包蛋、蛋花粥等。 1. 鸡蛋羹：将鸡蛋打散，加入适量温水和盐，搅拌均匀后过筛，去除表面浮沫，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，蒸10 - 15分钟。鸡蛋羹质地软嫩，容易消化，适合感冒时肠胃功能较弱的人。 2. 鸡蛋汤：锅中加水烧开，将鸡蛋打散，慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，形成蛋花，再加入适量的盐和香油调味。鸡蛋汤清淡爽口，能补充水分和营养。 3. 水煮蛋：把鸡蛋放入冷水中，慢慢加热至水开后再煮5 - 7分钟。水煮蛋营养保留完整，但相对较难消化，食用时要适量。 4. 荷包蛋：锅中放少许油，油热后打入鸡蛋，小火慢煎至两面金黄。荷包蛋口感香嫩，但油脂含量相对较高，不宜多吃。 5. 蛋花粥：先将大米煮成粥，然后将鸡蛋打散，慢慢倒入粥中，搅拌均匀，再煮几分钟。蛋花粥既有鸡蛋的营养，又有粥的养胃作用。 感冒时选择合适的鸡蛋吃法，能在补充营养的同时，减轻肠胃负担。可根据个人口味和身体状况选择适合的做法。
2025-04-16 01:19
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