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回答1
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罗艳敏 主任医师
中山大学附属第一医院
三级甲等
产科
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新鲜母乳和冻母乳保存时间差距大，主要受温度、母乳成分变化、微生物生长、氧化程度、容器密封性等因素影响。 1. 温度：新鲜母乳通常在常温或冷藏条件下，温度相对较高，而冻母乳处于冷冻环境，低温能抑制微生物活动和化学反应，延长保存时间。 2. 母乳成分变化：新鲜母乳中各种酶活性较高，会促使母乳成分分解，而冷冻可降低酶活性，减缓成分变化速度。 3. 微生物生长：常温或冷藏下，微生物易在新鲜母乳中繁殖，导致变质，冷冻能抑制微生物生长繁殖。 4. 氧化程度：新鲜母乳与空气接触，易发生氧化反应，破坏营养成分，冷冻可减少氧化。 5. 容器密封性：新鲜母乳保存时若容器密封不好，微生物易进入，而冻母乳密封后，外界微生物难以侵入。 综上所述，温度、母乳成分变化、微生物生长、氧化程度和容器密封性等因素共同作用，导致新鲜母乳和冻母乳保存时间有较大差距。
2025-02-28 09:22
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