剥生姜后手指肿痛，可能是由于刺激性物质引起的接触性皮炎或者过度劳损造成的局部炎症反应。这种情况通常与长时间接触生姜中含有的姜辣素等刺激性成分有关。药物治疗需谨慎，身体出现不适时，应首先寻求医生的意见，避免盲目用药。
1. 接触性皮炎：姜辣素可能导致皮肤过敏，引起红肿、疼痛等症状。
2. 局部炎症：持续的机械摩擦和压力可能导致软组织损伤，引发炎症。
3. 甲沟炎：如果疼痛集中在指甲周围，可能是甲沟炎，由细菌感染引起。
4. 水肿反应：长时间重复动作可能导致手部血液循环不畅，形成水肿。
5. 休息与冷敷：初步处理应停止接触刺激物，抬高患肢，冰敷以减轻肿胀和疼痛。
建议患者先避免接触刺激物，休息并冷敷患处缓解症状。若手指肿痛持续加重，尤其是伴有发热、化脓等情况，应及时就医，可能需要皮肤性病科医生的专业评估和抗生素治疗。在日常操作时，可以考虑戴手套保护皮肤，防止类似问题发生。

您好！剥了很多生姜，手指肿了，应该是患有急性甲沟炎而导致的指头炎，需要到医院的外科就诊，根据检查结果，进行积极的治疗，主要是抗菌药物的应用，比如口服抗生素和局部应用百多邦等抗生素治疗。