胆囊切除后，由于胆汁分泌和排出方式改变，饮食调整至关重要。可能会出现进食油腻食物后腹泻等情况，需逐步适应和调整。健康问题不容忽视，身体稍有不适即应就医，听从医生的专业建议进行治疗。
1.术后早期以流食、半流食为主，如米汤、粥等。
2.逐渐增加清淡易消化的食物，如蔬菜、水果。
3.控制脂肪摄入，少吃油炸、油煎食品。
4.适量摄入蛋白质，选择瘦肉、鱼类、豆类。
5.规律饮食，少食多餐，避免暴饮暴食。
6.多喝水，促进代谢。
胆囊切除后的饮食调整是一个渐进的过程，耐心坚持，通常半年左右可恢复正常饮食。

1、储存胆汁：一个饥饿的人(即非消化期间)，胆汁储存在胆囊内，当消化需要的时候，再由胆囊排出，所以胆囊被称为“胆汁仓库”
。2、浓缩胆汁：金黄色碱性肝胆汁中的大部分水和电解质，由胆囊黏膜吸收返回到血液，留下胆汁中有效成分储存在胆囊内，变成棕黄色或墨绿色呈弱酸性的胆囊胆汁。
3、分泌粘液：胆囊黏膜每天能分泌稠厚的黏液20ml，保护胆道黏膜，不受浓缩胆汁的侵蚀和溶解。
建议，胆囊切除后可能会有中年以上的患者出现消化不良，轻微腹泻。