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回答1
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牛艳林 主治医师
新乡市中心医院
三级甲等
肾内科
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火锅营养丰富，而且家人或者朋友围坐在一起，其乐融融，很温馨，但是用料有讲究，就是少吃肉、海鲜，不喝汤，建议换掉这些反复煮过的汤，因为其中的磷、嘌呤等对身体有害的物质太多了。
2012-11-30 16:35
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回答2
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田彦素 医师
江苏靖江市太和医院
一级甲等
妇科
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你好，吃火锅健康讲究，注意开窗通风，吃火锅不管是炭锅、还是煤气锅，都会消耗屋内大量的氧气，热腾腾的雾气势必弥漫整个屋子，所以为了安全期间要开窗通风，保持空气流通。菜品要新鲜，吃火锅因为都是现涮现吃，有些肉片、鱼片以及蔬菜稍烫即食，所以菜品一定要新鲜，如果吃了腐败变质的食物很容易食品中毒。涮火锅宜用猛火开汤，待底汤煮沸后，方能涮菜，并用旺火保持锅底始终沸腾。涮火锅切记不可为了口感，未等涮菜烧开、烫熟即吃，易引起菜中的寄生虫未被杀死而促发消化道疾病。
2012-12-04 20:39
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