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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问,您可以进行追问或是评价
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李缨 副主任医师
北京宣武医院
三级甲等
营养科
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皮蛋加醋,不仅可以保护肠胃还可以使食物更加有滋有味。众所周知皮蛋为碱性,会中和胃酸,而胃酸对胃粘膜有保护作用,也就是说吃皮蛋会降低胃酸的屏障作用。夏天,肠胃功能较弱,吃皮蛋时更需要加适量醋,这样可中和其碱性,有益健康。
2016-05-13 06:01
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回答2
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蔡建军 医师
上海市松江区新浜镇卫生院
一级
中医科
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皮蛋加醋,不仅可以保护肠胃还可以使食物更加有滋有味。众所周知皮蛋为碱性,会中和胃酸,而胃酸对胃粘膜有保护作用,也就是说吃皮蛋会降低胃酸的屏障作用。夏天,肠胃功能较弱,吃皮蛋时更需要加适量醋,这样可中和其碱性,有益健康。
2016-05-14 04:06
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