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梁东辉 主任医师
南方医科大学珠江医院
三级甲等
中医科
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“立夏”后气温升高,天气闷热,人的脾胃功能受到高温刺激后相对较弱,因此饮食上大鱼大肉要少吃,宜清淡,要多吃容易消化的食物。以下推荐一款清润生津止渴之汤谱。 选料要点:白茅根产于我国辽宁、河北、山西等地,多生长在山坡、路旁、草地上,在北方较为多见。用白茅根煲汤,最好选用鲜茅根,其功效更佳。需要注意的是,部分地区将其与植物白草混用,白茅根质轻而柔韧,断面皮部有多处裂隙,有如车轮状,容易与中柱剥离,中心有一小孔,白草质硬而脆,断面皮部无裂隙,中央部多有白色髓心,很少有中空,大家在购买时要注意鉴别。 白茅根竹蔗煲猪骨:主料:(鲜)白茅根30克、竹蔗100克、猪骨100克(1人份)做法:白茅根洗净,浸泡;竹蔗洗净,切段;猪骨洗净,一起与生姜放进瓦煲内,加入清水1200毫升(为5碗量),武火煲沸后,改为文火煲2小时,加入适量食盐即可。专家点评:作为凉血类中药的白茅根,虽性寒凉,但味甚甘,可清热凉血,生津止渴。而竹蔗是甘蔗的一个品种,其性寒味甘,常为广东民间调味降火之食材。中医认为它有清热润肺、健肝养脾、生津解毒的功效。总体来说,这款药膳不伤干燥,又不粘腻,清润鲜甜,并能清热消滞生津,是比较适合夏季保健的靓汤。适用人群:在暑热天,出汗较多、口干口渴、唇干咽燥、心胸烦热、尿短尿黄的人群最适合饮用这款汤。值得注意的是,由于白茅根和竹蔗都比较寒凉,因此,脾胃虚寒,小便多者应慎服。
2016-11-29 17:29
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回答2
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申兰阔 医师
家庭医生在线合作医院
其他
全科
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您好,白茅根的养生作用有清热润肺、健肝养脾、生津解毒的功效。总体来说,这款药膳不伤干燥,又不粘腻,清润鲜甜,并能清热消滞生津,是比较适合夏季保健的靓汤。适用人群:在暑热天,出汗较多、口干口渴、唇干咽燥、心胸烦热、尿短尿黄的人群最适合饮用这款汤。值得注意的是,由于白茅根和竹蔗都比较寒凉,因此,脾胃虚寒,小便多者应慎服。
2016-11-30 19:11
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