一般来说，正常食用空心菜不会直接引起抽筋，但在某些特定情况下，可能存在关联。比如个体本身存在缺钙、血管疾病、神经病变、过度疲劳、电解质紊乱等。 1.缺钙：钙是维持肌肉正常收缩与舒张的重要元素。当体内钙含量不足时，容易引发抽筋。常见的补钙药物有碳酸钙 D3 片、葡萄糖酸钙口服液、枸橼酸钙等。 2.血管疾病：如动脉硬化，会影响腿部血液循环，导致肌肉供血不足，可能引起抽筋。 3.神经病变：例如周围神经炎，会影响神经对肌肉的控制，增加抽筋的风险。 4.过度疲劳：长时间运动或劳动，肌肉过度紧张和疲劳，易出现抽筋。 5.电解质紊乱：钾、镁等电解质失衡，会影响肌肉的兴奋性，导致抽筋。 总之，单纯食用空心菜通常不会导致抽筋。但如果频繁出现抽筋症状，建议及时就医，进行相关检查，如血钙、电解质、血管超声等，以明确原因，并在医生的指导下采取相应的治疗措施。

空心菜，在某些地方又称“抽筋菜”，据说吃多了会导致缺钙而使人抽筋。但从营养学角度来看，这种说法科学性不强。　　虽然空心菜中草酸含量较高，会影响人体对钙的吸收，而血液中钙离子过少时，会引起抽筋，但是，血液中的钙非常稳定，稍有波动，骨头中的钙就会补上，很少会出现钙离子过少的现象。　　因此，吃空心菜会导致抽筋这个推论是不能成立的。而且，除了空心菜，菠菜、番石榴等食物也富含草酸，但却没有被称为“抽筋菜”或“抽筋果”，这不免有点“偏心”了。其实，肌肉抽筋的主要原因是过度疲劳、姿势或体位不佳、供血不足、冷刺激等。孕妇则会因一过性激素水平过低而诱发抽筋。由此看来，空心菜和抽筋关系不大。