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回答1
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吴志全 主治医师
河北医科大学附属平安医院
二级甲等
儿科
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你好,可以先把鱼在锅里煮一会儿,待蛋白质凝固后再放姜;也可在爆锅时烹入少量醋和料酒,起到去腥解腻增香的作用。如果还是觉着有腥味,出锅前撒上点蒜末,效果非常好,特别是烹制长时间冰冻的鱼。
2017-08-02 14:05
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