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回答1
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吴志全 主治医师
河北医科大学附属平安医院
二级甲等
儿科
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肉松制作要做出咸口，需注意原料选择、调味比例、制作步骤、火候控制以及保存方式等。 1.原料选择：选用新鲜的瘦猪肉或牛肉，确保肉质鲜嫩，无异味。 2.调味比例：适量增加盐的用量，同时可搭配少量生抽、老抽来增添咸香。 3.制作步骤：先将肉煮熟，然后撕成细丝，小火慢炒，让肉丝充分脱水。 4.火候控制：炒制过程中火候不宜过大，以免肉丝焦糊，影响口感和味道。 5.保存方式：将制作好的咸口肉松密封保存，放置于干燥阴凉处，防止受潮变质。 总之，制作咸口肉松需要耐心和细心，掌握好每个环节，就能做出美味的咸口肉松。
2024-10-17 21:37
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