指甲凹凸不平且指头脱皮一年多，可能是营养不良、真菌感染、湿疹、甲营养不良、接触刺激性物质等原因导致的。 1.营养不良：身体缺乏维生素 A、B 族维生素、钙、铁等营养素，会影响指甲和皮肤的正常生长，导致指甲凹凸不平和指头脱皮。可通过饮食调整，多吃富含这些营养素的食物，如胡萝卜、动物肝脏、奶制品、豆制品、绿叶蔬菜等。 2.真菌感染：如灰指甲，真菌侵犯指甲和指头皮肤，引起指甲变形、凹凸不平，指头皮肤脱皮。需使用抗真菌药物，如伊曲康唑、特比萘芬、氟康唑等治疗，但要遵医嘱。 3.湿疹：皮肤炎症反应，可累及指甲和指头，出现指甲异常和脱皮。治疗常使用糖皮质激素药膏，如糠酸莫米松乳膏、卤米松乳膏等，同时要避免接触过敏原。 4.甲营养不良：可能与遗传、系统性疾病等有关。治疗主要是针对病因，补充营养，改善身体状况。 5.接触刺激性物质：长期接触化学物质、洗涤剂等，刺激指甲和指头皮肤。应减少接触，注意防护，使用护手霜保护皮肤。 指甲凹凸不平且指头脱皮持续时间较长，建议及时就医，明确病因，进行针对性治疗。同时，要注意手部护理，保持清洁和滋润。

病情分析：灰指甲常单个发病，逐步累及其他指(趾)甲，病甲增厚、变色、甲板失去光泽、表面高低不平、甲质松脆成为堆积的大量碎屑，过度角质化，指(趾)甲容易断裂，严重者甲板完全脱离基部 ，常伴发手、足癣。 意见建议：要重视手足癣的防治，纠正“生了足癣不生其他病”的不正确看法。

问题分析：灰指甲有一定得传染性!所以应该给予重视!治疗期间要基本隔离病变手指! 意见建议：绝大多数灰指甲可以治好.常用的方法包括用小利刀刮除松脆病甲,或挫薄增厚的病甲,然后涂10%碘酒或30%冰醋酸溶液,也可把病甲浸于10%碘酒或鹅掌风特效药中,坚持治疗几个月后,即可生出新甲.治疗严重的灰指甲,还要内服灰黄霉素几个月.