冬日五款滋补鸡汤 暖胃又养人

鸡汤有很好的滋补作用，十分适合在干燥的冬季里喝，不仅暖胃而且还很暖心，所以下面几款鸡汤，你在冬季绝不可以错过。

冬季滋补汤1、八珍鸡汤

材料：党参10克，茯苓10克，炙甘草6克，熟地15克，白芍10克，当归15克，炒白术10克，川芎7克，肥母鸡肉5000克，猪肉1500克以及适量葱，生姜，精盐，味精，肉汤。

做法：

1、将下上面的药物用纱布袋装好、扎口。

2、将猪肉、鸡肉和药袋放入锅中，加适量肉汤，用水烧开，撇去浮沫，加入适量的葱、姜，用文火炖至鸡肉熟烂。

3、将药袋、姜、葱捞出，再捞出鸡肉和猪肉稍凉，将猪肉切条，鸡肉切块，按量装入碗中，汤调味加入碗中，就可以喝了。

冬季滋补汤2、三宝土鸡汤

材料：土鸡半只，山药一根，红枣七颗，栗子十颗，姜片八片，大葱一根。

做法：

1、将土鸡洗净、切块，放入冷水锅中用大火加热，开锅后将血沫水倒出不要，这是因为如果用热水焯鸡会让肉表面蛋白质瞬间凝固，不利于营养的释放；

2、将焯好的鸡块洗净表面的浮沫，入砂锅加冷水并用中火烧开；

3、加入姜片及葱，小火炖煮大约2小时；

4、2小时后加入山药、红枣及栗子，再炖一个小时，吃时在碗内放盐。

冬季滋补汤3、椰子煲鸡汤

材料：椰子1个，乌鸡1只，清水3000ml，杏仁，火腿30g，盐2茶匙（10g），白胡椒粉1/2茶匙（3g）。

做法：

1、用刀将椰子顶端剁开一个小口，将椰汁倒出，再从中间劈开，用金属汤勺将内壁的椰肉挖出，削去表面的碎渣，再片成小片。

2、将乌鸡洗净，剁去头爪，用手将鸡皮撕掉，并把火腿切薄片。

3、锅中放入清水，直至烧沸，再将乌鸡、南杏仁和火腿片放入，转大火再次烧沸。

4、将椰肉片放入锅中，转小火煲煮大约2小时。在离火前，调入盐和白胡椒粉。

冬季滋补汤4、鲍鱼香茹鸡汤

材料：土鸡半只（约250克）、活鲍鱼2个、湿竹笙120克、姜2片、水1200毫升以及少许绍兴酒、适量盐。

做法：

1、将竹笙泡水30分钟，将鲍鱼洗净。

2、将土鸡切块、氽烫、捞出。

3、把所有材料放入炖盅内，加入绍兴酒及热水炖煮大约2小时，起锅前，加入盐调味。

功效：有丰富纤维，能促进肠胃蠕动，还有高蛋白营养，能美肤

Ps：处理新鲜鲍鱼，最方便方法是将鲍鱼放在砧板上，磨除其底部污垢，再清洗干净。

冬季滋补汤5、乌鸡栗子滋补汤

材料：乌鸡1只、板栗200克、红枣15颗、枸杞适量、姜1小块以及适量盐。

做法：

1、将乌鸡纵向从背部一切为二，放入冷水中，水开后捞出。

2、砂锅中加入半锅热水，放入焯过的乌鸡和姜片，大火烧开转小火炖制。

3、用温水浸泡红枣和枸杞。

4、乌鸡炖半小时后，加入板栗。

5、炖半小时后加入红枣和枸杞，再炖大约半小时，最后加入盐。