网传泡沫箱种菜吃了能致癌

最近，微博上疯传一条关于“用泡沫箱种菜吃出癌症”的消息，称东莞市塘厦医院（或温州市塘下医院）上班的医生说，最近有一家三口人得癌症住了院。经当地卫生局检查发现，他家用泡沫箱种菜，吃了三年自产菜，结果把癌症吃出来了。不少网友在威海晚报互动群也留言咨询，泡沫箱里种出来的菜到底能不能吃？

专家称对人体影响不大

有关专家表示，常见泡沫箱的主要成分是聚苯乙烯，是由苯乙烯聚合而成，苯乙烯有毒，但聚合成聚苯乙烯后无毒，且化学结构比较稳定，很难分解。不过，如果长时间使用，在一定的环境作用下，会降解出少量有毒物质，部分有毒物质会散发至空气中，被土壤吸收的量很少，所以对种在泡沫箱里的蔬菜影响不大。

那么，日常生活中应该如何预防的癌呢，饮食上有哪些需要注意的。

原则一：限制盐和调料

限制腌制食品的摄入并控制盐和调料的使用，高盐饮食会增加胃癌的患病率。世界卫生组织建议每人每天食盐摄入量应小于6g。

原则二：减少红肉摄入量

每天应少于90g，最好用鱼和家禽代替红肉。红肉会增加结肠癌和直肠癌的发生危险率。同时要限制高脂饮食，特别是动物脂肪的摄入，应选择恰当的植物油（如橄榄油等）。

原则三：食物多样化

注意食物多样化，以植物性食物为主，应占每餐的2/3以上，植物性饮食应含有新鲜的蔬菜、水果、豆类和粗粮等。

原则四：不吃保存过久的食物

不要食用在常温下保存过久、可能受真菌毒素污染的食物。

原则五：不吃烧焦的食物

烤鱼、烤肉时应避免肉汁烧焦。直接在火上烧烤的鱼、肉及熏肉只能偶尔食用。最好煮、蒸、炒食物。