切辣椒后手很辣是可以选择用烫伤膏来进行涂抹治疗的，或者把手放进装入冷水的脸盆里面，是可以起到持续降温止辣的作用的。另外，还可以选择香油、食醋或者酒精等等来洗下手也是有作用的，如果效果不太明显，也可以选择用冰块敷一敷患处来止痛，对于这种症状也有缓解的。

你的情况考虑是属于局部拉刺激手指引起的局部炎症反应的表现你的情况可以考虑使用红霉素软膏加上百多邦软膏及口服使用迈之灵片治疗一下就是可以的

用冰水或者是酒精只能暂时性的环境疼痛，用温热水泡一会，辣椒水就会被稀释出来，泡的时候可能疼的情况会加重，但这是最好最快的祛除手中残留辣椒的办法！（其实过一段时间情况自然会缓解）

切完辣椒后，手像被火烧了一样疼，火辣火辣的。这时，有些人会用冷水冲洗，但这只能稍微缓解疼痛，不能彻底解决问题。其实，可以用涂抹酒精、食醋，热水洗手等方法去除辣味。

辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱。切辣椒时，辣椒素沾在皮肤上，会使微血管扩张，导致皮肤发红、发热，并加速局部的代谢率。同时，还会刺激痛觉神经，这就是我们平时觉得烧手的原因。