微量元素锌在人体中发挥着重要作用，包括促进生长发育、维持免疫功能、保障味觉和嗅觉正常、参与伤口愈合、影响生殖功能等。 1. 促进生长发育：锌是儿童生长发育所必需的元素，有助于骨骼和肌肉的生长，缺乏锌可能导致生长迟缓、身材矮小。 2. 维持免疫功能：它能增强机体的免疫力，使身体更好地抵抗病原体的侵袭，减少感染疾病的风险。 3. 保障味觉和嗅觉正常：缺乏锌会引起味觉和嗅觉减退，影响食欲和营养摄入。 4. 参与伤口愈合：锌参与细胞的分裂和再生，有助于伤口的快速愈合。 5. 影响生殖功能：对生殖系统的发育和功能维持有重要意义，缺锌可能导致生殖能力下降。 总之，锌虽然在人体内含量较少，但对身体健康的影响广泛且重要。在日常生活中，应保持饮食均衡，确保摄入足够的锌。若出现相关症状，需及时就医诊断。

钠缺乏时全身各系统都会受到不良影响。尤其对青春期性腺成熟的影响更为直接。埃及尼罗河三角洲的青年男子患缺钠症时,主要表现是生长停滞和性腺机能减退。在伊朗经研究证实,少女和学龄儿童有生长停滞和性成熟迟缓者,将食物强化锌后,很快使病人发育趋于正常。