一家食用自采蘑菇后出现视觉模糊、浑身发热、出汗、怕冷等症状，可能是蘑菇中毒所致。中毒原因包括误食毒蘑菇、蘑菇烹饪不当、个人体质差异、食用量较大、蘑菇储存变质等。 1.误食毒蘑菇：部分野生蘑菇含有剧毒物质，如鹅膏肽类毒素，会损害肝脏、肾脏等器官。 2.蘑菇烹饪不当：未完全煮熟可能无法去除某些有害物质。 3.个人体质差异：有些人对某些蘑菇成分较为敏感，易出现中毒反应。 4.食用量较大：即使是可食用蘑菇，大量食用也可能引起不适。 5.蘑菇储存变质：变质的蘑菇可能产生有毒物质。 出现蘑菇中毒症状应立即前往医院就诊，告知医生食用蘑菇的情况。治疗方法包括催吐、洗胃、导泻、使用解毒药物等。常用解毒药物有阿托品、巯基化合物等。同时，要注意保留剩余蘑菇样本，以便医生准确判断。

今天中午一家人吃了自己从山上采的蘑菇，两三个小时候，一家都感觉到视觉模糊，看不清东西，浑身发热，出汗，怕冷的症状，这是食物中毒的现象。一般食物中毒是进食的人都会出现症状的。这种情况，建议及早去医院输液观察治疗，越早治疗越好。