中国茶叶的成分复杂，包括茶多酚、咖啡因、茶氨酸、维生素、矿物质等。其具有一定的保健和医疗作用，但使用时也有诸多注意事项，如饮用频率、特殊人群禁忌等。 1.成分：茶多酚具有抗氧化、抗炎等作用；咖啡因能提神醒脑；茶氨酸有助于放松身心；维生素和矿物质可补充人体所需营养。 2.保健作用：有助于降低血脂、预防心血管疾病；提高免疫力；抗氧化、延缓衰老。 3.医疗作用：对某些炎症可能有辅助缓解作用；辅助调节血糖。 4.使用注意事项：不宜空腹饮用，可能导致胃肠不适；睡前不宜多饮，以免影响睡眠；贫血患者应适量饮用，以免影响铁吸收。 5.特殊人群：孕妇、哺乳期妇女应控制饮用量；患有胃肠疾病者需谨慎饮用。 总之，茶叶虽有一定的益处，但应根据自身情况合理饮用，不可将其视为治疗疾病的主要手段。如有身体不适，应及时就医。

有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。而铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等。铁观音所含的无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类。

茶至少有以下功效：(1)少睡(2)安神(3)明目(4)清头目(5)止渴生津(6)清热(7)消暑(8)解毒(9)消食(10)醒酒(11)去减肥(12)下气(13)利水(14)通便(15)治痢(16)去痰(17)祛风解表(18)坚齿(19)治心痛(20)疗疮治瘘(21)疗饥(22)益气力(23)延年益寿（24）杀菌治脚气。茶的其它功效不成系统者，尚有如下数条：《格物粗谈》称：“烧烟可辟蚊：建兰生丸斑，冷茶和香油洒叶上”。《救生苦海》称：“口烂，茶根代茶煎饮”。《本草纲目》：治“痘疮作痒，房中宜烧茶烟恒熏之”。抗癌：科学家发现，用壶煮制的茶水更有利于健康。与简单的在盛有沸水的杯子里泡茶相比，煮茶水的方法可以释放出更多的抗癌化学物质。预防疾病：红茶的抗菌力强，用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。研究表明：红茶功效不逊于绿茶且更有益于心脏。