老年人急性肾功能衰竭患者的饮食需要特别注意，不能吃高钾、高磷、高蛋白、高盐、高嘌呤食物，宜吃低盐、优质低蛋白、低钾、低磷、高热量食物等。 1. 不能吃高钾食物：如香蕉、橙子、菠菜等，以防血钾过高引发心律失常。 2. 不能吃高磷食物：如动物内脏、坚果等，避免加重肾损伤。 3. 不能吃高蛋白食物：如大量肉类、蛋类，防止加重肾脏负担。 4. 不能吃高盐食物：如咸菜、腌制品，以免引起水肿和高血压。 5. 不能吃高嘌呤食物：如海鲜、肉汤，预防尿酸升高。 6. 宜吃低盐食物：如新鲜蔬菜，减轻肾脏负担。 7. 宜吃优质低蛋白食物：如牛奶、瘦肉、鱼类，保证营养且减少肾脏代谢压力。 8. 宜吃低钾食物：如冬瓜、丝瓜，维持电解质平衡。 9. 宜吃低磷食物：如苹果、梨，保护肾脏功能。 10. 宜吃高热量食物：如植物油、淀粉类食物，补充能量。 老年人急性肾功能衰竭患者的饮食调整至关重要，合理饮食有助于控制病情、改善预后。患者应在医生的指导下，根据自身具体情况制定个性化的饮食方案。

摄入足量的碳水化合物和脂肪，以供给人体足够的热量，这样就能减少蛋白质为提供热量而分解，故高热量饮食可使低蛋白饮食的氮得到充分的利用，减少体内蛋白质的消耗。

对肾衰竭的患者而言，因肾功能受到破坏，食物在吃进体内后，所产生的毒素及废物，无法正常的排出体外，因此在饮食上就必需特别注意，避免造成身体负担

建议减少蛋白质的摄入量；但是若有洗肾时，则须注意，在洗肾时会造成体内蛋白质的流失，所以必须配合营养师的建议，以维持身体所需。