维生素H又称生物素、辅酶R，是水溶性维生素，也属于维生素B族。它是合成维生素C的必要物质，是脂肪和蛋白质正常代谢不可或缺的物质。是一种维持人体自然生长和正常人体机能所必须的水溶性维生素；是代谢脂肪及蛋白质不可或缺的物质，也是维持正常成长、发育及健康必要的营养素，无法经由人工合成。

维生素H主要应用于医药卫生、营养强化剂、饲料添加剂、化妆保健品以及饮料等方面。维生素H具有广泛的生理作用，它是人体脂肪代谢及其它羧基化反应的重要辅酶，在脂肪代谢以及核酸与蛋白质合成方面有一定的作用，。缺乏维生素H会引起脱毛、皮炎、体重减轻等。临床主要用于维生素H缺乏症以及皮肤病的预防等。

维生素H（Biotin）又名辅酶R、生物素，是一种水溶性B族维生素，为无色结晶性粉末。天然维生素H广泛存在于动物的肾、肝、胰等器官中以及蛋黄、酵母、牛奶中。近几年，国内外市场对维生素H的需求不断强劲增长，市场需求拉动了生产，我国维生素H的生产和出口大幅增加，市场前景十分广阔。