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鸡精和味精哪个更健康?

吃鸡精好,还是吃味精好?吃鸡精好,还是吃味精好?

  • 回答5

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    徐明彤 主任医师

    中山大学孙逸仙纪念医院

    三级甲等

    内分泌内科

    鸡精和味精在调味方面都有一定作用,但从健康角度来看,它们各有特点,取决于多个因素,如成分、摄入量、烹饪方式、个人体质和适用场景等。 1.成分:味精主要成分是谷氨酸钠,鸡精含有谷氨酸钠、核苷酸、鸡肉粉等。 2.摄入量:少量使用一般无碍,过量则可能带来不适,如口干、口渴等。 3.烹饪方式:高温长时间烹饪可能影响其风味和营养价值。 4.个人体质:有些人对谷氨酸钠较敏感,可能出现头痛、恶心等症状。 5.适用场景:味精适用于简单提鲜,鸡精适用于需要增加鸡肉风味的菜肴。 总体而言,无论是鸡精还是味精,都应适量使用,根据个人口味和菜肴需求选择,不必过于纠结。

    2025-03-30 22:05
  • 回答4

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    许宗彦 主治医师

    家庭医生在线合作医院

    其他

    内科

    两者一般都可放心食用。但需掌握的原则是,都不要过量食用,因为大家在享受美味的同时,不能忽视健康。两者一般都可放心食用。但需掌握的原则是,都不要过量食用,因为大家在享受美味的同时,不能忽视健康。

    2016-01-26 12:15
  • 回答3

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    尹君 医师

    家庭医生在线合作医院

    其他

    耳鼻喉科

    您好,鸡精是从鸡肉提取的调味品,味精是化学合成品,其成分是谷氨酸纳。建议,吃鸡精比吃味精好,因为味精吃多了会导致缺锌和纳盐摄入过量。对身体不利。

    2016-01-26 07:10
  • 回答2

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    薛祖洋 医师

    冠县人民医院

    二级甲等

    儿科

    你好这位朋友其实两者差别不大鸡精相比味精来说调味的作用更好而味精主要是通过大米、玉米等粮食或糖蜜,采用微生物发酵的方法提取而成的成分是谷氨酸钠,是氨基酸的一种,也是构成蛋白质的主要成分营养价值更全面你都可以选择安全性没有差别希望我的回答对你有帮助

    2016-01-26 05:56
  • 回答1

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    贺涛 主治医师

    河北省邢台市威县人民医院

    二级甲等

    内科

    鸡精和味精都不能多吃一定要严格控制他们只是调味剂他们的成分都差不太多是谷氨酸纳只是鸡精得得成分更多了营养更全面建议吃鸡精

    2016-01-26 02:51
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刘丽

刘丽 / 主任医师

擅长:腹主动脉瘤、下肢动脉硬化闭塞症、血栓闭塞性脉管炎、下肢浅静脉曲张、深静脉血栓、急性下肢动脉血栓、颈动脉狭窄、肾动脉狭窄及雷诺氏病等周围血管疾病的微创介入手术治疗。

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刘和平

刘和平 / 主任医师

擅长:冠心病介入治疗术、心律失常射频消融术、永 久性心脏起搏器安置术、先天性心脏病介入封堵术、肥厚型梗阻性心肌病的化学消融术、先天性肺动脉瓣狭窄球囊扩张术、高位硬膜外去交感神经阻滞术。

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李凤伟

李凤伟 / 副主任医师

擅长:擅长下肢静脉曲张的微创化、精准化、个体化、高端化、需求化治疗。可根据病情选择采用隐形小切口、硬化、激光、射频等国内外的微创手术方式治疗下肢静脉曲张。

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