食管癌具有一定的遗传倾向，但并非有家族病史就一定会患病。其发病还与生活习惯、饮食习惯、环境因素、疾病因素、精神因素等有关。 1.生活习惯：长期吸烟、酗酒，作息不规律，缺乏运动等，会增加食管癌的发病风险。 2.饮食习惯：经常食用过烫、粗糙、腌制、霉变的食物，饮食不均衡，也易诱发食管癌。 3.环境因素：长期暴露于有害化学物质、放射性物质的环境中，可能提高患病几率。 4.疾病因素：患有胃食管反流病、巴雷特食管等疾病，若未有效治疗，有可能进展为食管癌。 5.精神因素：长期处于焦虑、抑郁、高压状态，会影响免疫系统，增加患病风险。 虽然家族中有食管癌患者增加了患病的可能性，但通过保持良好的生活、饮食等习惯，定期进行体检，早发现早治疗，是可以有效预防和控制食管癌的。

你好，在生活中要改变不良的饮食习惯，也不能吃霉变的食物，也要尽可能的少吃酸菜，而且也要改良水质比较好哦，希望我的回复能够帮助到你。

食管癌要预防，多吃以下东西可以预防食管癌粗粮类：粗制面粉、玉米、小米、麦片、黑米、荞麦面、薏米、大豆、绿豆等；蔬菜类：菜花、萝卜、芥菜、苦菜、油菜、胡萝卜、丝瓜、扁豆、韭菜、洋葱、姜、大蒜、茄子、芦笋、苦瓜、番茄、黄瓜、芹菜、魔芋、葱、青蒜苗、南瓜、黄豆芽等；水果类：无花果、大枣、猕猴桃、柑橘、杏、山楂、桂圆、菱角、百合、枇杷、酸梅、莲子、胡桃仁等；其他类：香菇、蘑菇、银耳、木耳、牛奶、酸奶、牛肉、奶酪、禽蛋、动物肝脏、茶叶、食醋等。日常生活中，水是人体代谢不可缺少的介质。所以，预防食道癌还应多喝水。服用中药进行保养，预防发生。目前不少人在用中药提取物人参皂苷Rh2（含量16.2%），它能迅速提高癌症患者的免疫力，抑制癌细胞生长，能有效预防癌症。