胆切除术后一个月，饮食需要谨慎。一般来说，可以适量吃含碱的食物，但要考虑食物的种类、个人的恢复情况、消化功能等。含碱食物的食用量也需把控，同时要注意有无不适症状。 1. 个人恢复情况：如果术后恢复良好，伤口愈合正常，消化功能逐渐恢复，少量食用含碱食物通常影响不大。 2. 消化功能：术后一个月，消化功能可能尚未完全恢复到术前水平。含碱食物可能会对胃肠道产生一定刺激，若消化功能较弱，应少吃。 3. 食物种类：常见的含碱食物如蔬菜中的菠菜、白菜等，适量食用一般无妨。但像某些碱性较强的食物，如苏打饼干，要控制量。 4. 食用量：即使身体恢复较好，含碱食物也不宜过量食用，以免增加胃肠道负担。 5. 不适症状：食用含碱食物后，要留意有无腹胀、腹痛、腹泻等不适。如有，应及时调整饮食。 总之，胆切除术后一个月能否吃含碱食物因人而异。建议先少量尝试，观察身体反应，如有不适及时就医，并遵循医生的饮食建议。

胆囊切除术后1月可以吃含碱性的食物的，不宜吃油腻、高脂肪的食物，如果摄入的食物中脂肪含量较多，会引起脂肪的消化不良并影响脂溶性维生素的吸收，这一过程需要2～3个月。建议食物宜低脂半流食或低脂软饭，如各种粥类、面条、面包、饼干、豆腐、蛋清、去脂牛奶、低脂瘦肉、少纤维蔬菜和水果等。烹调以炖、蒸、煮的方法为宜。