酒精依赖是可以戒掉的，但需要个人的决心、科学的方法、家人的支持以及专业的帮助，包括心理干预、药物治疗、生活方式调整等。 1. 个人决心：认识到酒精依赖的危害，坚定戒酒的信念，主动减少饮酒次数和量。 2. 科学方法：逐渐减少饮酒量，避免突然戒酒引起的戒断反应。可以制定合理的戒酒计划。 3. 家人支持：家人给予理解、鼓励和监督，创造一个无酒的家庭环境。 4. 专业帮助：寻求心理医生或戒酒机构的帮助，进行心理治疗和行为矫正。 5. 药物治疗：在医生指导下，可使用地西泮、苯巴比妥等药物缓解戒断症状。 总之，戒掉酒精依赖需要多方面的努力和坚持。只要有足够的毅力和正确的方法，摆脱酒精依赖是完全可能的。

如果你从现在起戒酒，肝的质地还能好转，日常需要吃的食品，蔬菜，乙醛（高活性化合物）干扰肝细胞功能,损害微管,使蛋白,脂肪排泌障碍而在肝细胞内蓄积,乙醇,乙醛被氧化时,产生还原型辅酶Ⅰ,阻碍肝脏释放蛋白质,抑制糖原异生作用,阻碍维生素的利用,促使和导致脂肪肝的形成；乙醇可阻碍硫胺等向活性型转变或阻碍其利用,最终加速导致肝细胞的脂肪浸润,炎症,坏死.而且酒精引起的高乳酸血症,通过刺激脯氨酸羟化酶的活性和抑制脯氨酸的氧化,可使脯氨酸增加,从而使肝内胶原形成增加,一些炎性细胞因子和乙醇,乙醛的毒性作用可使肝星状细胞,肝细胞,枯否细胞活化,分泌一些细胞外基质,加速和促使肝硬化形成.水果，其实和正常人差不多，无须刻意挑选。

每天吃少量高蛋白的食物，在每一餐的中间，补充强化牛奶，或加上蛋、酵母、卵磷脂、钙及镁；午餐吃绿色蔬菜沙拉，晚餐在此基础上浇一匙植物油；每餐饭后吃两三颗综合矿物质及多种维生素B片、500毫克以上的维生素C；每天早餐之后吃维生素A、D、E胶囊。

酒精依赖指长期饮酒的人产生对酒的精神上和躯体上的依赖，精神上的依赖或精神上的渴求，只要一天不饮酒就感到坐卧不宁，焦虑不安，情绪烦躁，无精打采，千方百计找酒或偷喝酒。想要戒酒并没有特别好的办法，主要依靠本人的坚持和毅力，另外可以使用一些药物加以辅助治疗。