卷心菜是一种常见的蔬菜，在不同地区可能有不同的称呼。它不是茴子白，也不是长白菜，而是具有独特特点的一种蔬菜。卷心菜具有丰富的营养价值，对人体健康有益。其富含维生素 C、维生素 B6、叶酸、钾等。 1.外观特点：卷心菜呈球形或扁圆形，叶片层层包裹，质地脆嫩。 2.营养价值：维生素 C 有助于增强免疫力，维生素 B6 对神经系统有益，叶酸对细胞生长和发育重要，钾有助于维持正常的心跳和血压。 3.烹饪方式：可凉拌、炒食、做汤等，如醋溜卷心菜、卷心菜炒肉。 4.储存方法：放在阴凉通风处，避免挤压，可保存数天。 5.食用禁忌：一般人群均可食用，但肠胃不好者应适量，以免引起不适。 总之，卷心菜是一种营养丰富、食用方式多样的蔬菜，合理食用对健康有益。

卷心菜的特别之处，在于含有植物化学物质如芳香性异硫氰酸酯，它是以糖苷形式存在的主要抑癌成分。生活在污染、辐射的环境之中，经常吃卷心菜肯定好。

您好，卷心菜,又名球甘蓝,别名圆白菜或洋白菜,还叫莲花白,属于甘蓝的变种,我国各地都有栽培。卷心菜口味清香、脆嫩。