食用虾和酸梅酒有可能会引发过敏反应。这取决于个人的体质、虾和酒的摄入量、是否有过敏史、是否同时食用其他易致敏食物以及身体当时的免疫状态等。 1. 个人体质：有些人天生就是过敏体质，对虾中的蛋白质或酸梅酒中的某些成分容易产生过敏反应。 2. 摄入量：大量食用虾或饮用酸梅酒，可能增加过敏的风险。 3. 过敏史：如果曾经对虾或酒精类饮品过敏，再次接触时更容易出现过敏症状。 4. 同时食用其他易致敏食物：若在吃虾和酸梅酒的同时，还吃了芒果、鸡蛋等其他易致敏食物，过敏的可能性增大。 5. 身体免疫状态：当身体处于疲劳、生病等免疫功能较弱的状态时，也可能对原本不过敏的食物或饮品产生过敏反应。 总之，食用虾和酸梅酒是否会过敏因人而异。如果食用后出现皮肤瘙痒、红肿、呕吐、呼吸困难等症状，应立即停止食用，并尽快就医。可在医生指导下使用氯雷他定、西替利嗪、扑尔敏等抗过敏药物。

健康指导：过敏是因人而异的，个人体质的不同对食物也会有不同的反应。如果本身对这两种食物不过敏，而且之前吃过类似组合食物没过敏的情况下是不会过敏的，虾于大量的Vc一起服用时才会产生过敏或者是中毒。而且一般虾在含有大量砷的环境中被污染了然后再服用500mg的Vc才会引起中毒现象。而且酸梅酒是经过长时间泡制而做成的，经过长时间的泡制的酸梅中的Vc含量已经大大降低了。因此不会引起过敏现象的。

健康指导：吃虾的时候，需要时注意不可与维生素C含量高的食物一起食用，因为维生素C具有很高的活性，会将虾类海鲜食物中的砷类无毒物质转化为有毒物质。所以最好是不要食用，因为酸梅其中也好有一定量的维生素C，所以少量食用不会有大问题，但是不建议大量食用。

你好；一般的不会的，如果出现异常的情况可以尽快检查治疗的，祝您健康