牙咬不动东西且遇凉水疼，牙医挑神经的治疗方法在一定情况下是合理的。这可能是由于龋齿、牙髓炎、牙本质过敏、牙周炎或牙齿隐裂等原因导致的。 1. 龋齿：细菌侵蚀牙齿形成龋洞，损伤牙神经，引发疼痛。严重时需根管治疗，即挑神经。 2. 牙髓炎：多由龋齿发展而来，牙髓感染发炎，产生剧痛，挑神经能有效缓解。 3. 牙本质过敏：牙齿磨损、牙龈萎缩等使牙本质暴露，遇刺激疼痛。较轻时可使用脱敏牙膏，严重时可能需根管治疗。 4. 牙周炎：牙龈炎症蔓延至深层组织，导致牙齿松动、疼痛。治疗包括洁治、刮治等，若影响牙髓可能需挑神经。 5. 牙齿隐裂：牙齿表面有细小裂纹，遇冷刺激疼痛。若裂纹较深影响牙髓，也需进行根管治疗。 总之，牙医挑神经的治疗决策是基于对牙齿状况的综合判断。患者应遵循医嘱，注意口腔卫生，定期复查。

挑牙神经是做的最坏的打算，现在完全没有必要。神经一断你这个牙就当没有用了。