急性黄疸性肝炎治愈后，多年后乙肝表面抗原（HBSAg）和乙肝核心抗体（HBCAb）阳性，是否能治愈及能否从事食品行业，取决于多个因素，包括病毒复制情况、肝功能状态、肝脏影像学检查、个人身体状况和相关法规要求等。 1. 病毒复制情况：需要进一步检查乙肝病毒 DNA 定量，了解病毒的活跃程度。若病毒复制活跃，治愈难度较大。 2. 肝功能状态：通过肝功能检查，如谷丙转氨酶、谷草转氨酶等指标，判断肝脏是否受损。若肝功能正常，病情相对稳定。 3. 肝脏影像学检查：如肝脏 B 超、CT 等，查看肝脏有无形态结构改变。若肝脏形态正常，预后较好。 4. 个人身体状况：包括自身免疫力、是否合并其他疾病等。免疫力强有助于对抗病毒，合并其他疾病可能影响病情。 5. 相关法规要求：食品行业对从业者的健康有严格规定，即使病情稳定，也需符合相关标准。 综上所述，仅根据目前提供的信息，不能确定能否治愈及能否从事食品行业工作，需要进一步完善检查，综合评估。建议及时就医，遵循医生的建议进行治疗和职业选择。

属于乙肝携带者，定期复查肝功能，DNA，如果不高就不用治疗，最好不要从事食品行业。