急性纵隔炎患者通常可以喝牛奶，但需综合考虑患者的具体病情、消化功能等。牛奶富含蛋白质、钙等营养成分，对身体恢复有一定帮助，但也可能存在一些特殊情况需要注意。 1. 营养补充：牛奶中的蛋白质有助于修复受损组织，增强免疫力，促进身体恢复。 2. 消化功能：若患者消化功能良好，能正常吸收牛奶中的营养，可适量饮用。 3. 过敏反应：部分患者可能对牛奶蛋白过敏，会出现皮疹、腹泻等症状，这类患者应避免饮用。 4. 病情严重程度：如果病情较重，出现严重的胃肠道症状，如呕吐、腹胀等，可能需要暂时限制牛奶的摄入。 5. 饮用方式：建议选择常温或温热的牛奶，避免过冷或过热刺激胃肠道。 总之，急性纵隔炎患者能否喝牛奶应根据个体情况而定。在饮食方面，患者应遵循医生的建议，保证营养均衡，以利于病情的恢复。

牛奶粥：粳米100克煮粥，加入牛奶250毫升，白糖调味食用。有润五脏，补虚损，养阴生津作用，适用于中老年人或病后体弱，气血亏损，体瘦虚赢，反胃噎嗝，口干思饮，大便燥结等症。服用牛奶粥时，忌食酸性食物。