糖尿病人外出聚餐要如何点菜？营养师给出5点小建议

众所周知，糖尿病病人对于平时糖分的摄入是需要严格控制的，并且在餐后还要进行血糖测定。在平时，糖尿病病人的饮食是需要严格监控的，一定要遵循少食多餐，少盐少糖的原则。但是不可避免的会碰到需要在外就餐的情况，下面就来讲一讲糖尿病病人如何在外就餐吧。

糖尿病病人在外就餐时应当如何点餐呢？

一、蔬菜和凉拌菜

相对于别的菜，蔬菜和凉拌菜中油、盐就少了很多。并且病人在点菜后，还应当特别嘱咐服务员，让他们后厨多放点醋和柠檬汁，一定要少放油和盐。凉拌蔬菜中含有大量的维生素、膳食纤维以及微量元素和矿物质，这是正是我们人体所需的营养元素，并且凉拌菜的营养元素流失较少，而糖尿病病人本就很难从食物中获取到足够的营养元素，因此这道菜很适合糖尿病病人服用。

二、牛肉和鱼

牛肉中富含人体所需的蛋白质，蛋白质的高低，可以体现到每个人免疫能力的高低。需要注意的是，点牛肉时一定也要嘱咐少油、少盐、少糖。鱼与牛肉一样，富含有人体所需的高质量蛋白质，并且鱼中的蛋白质极其容易被人体所吸收，鱼中富含的胶原蛋白、不饱和脂肪酸，可以有效预防心脑血管疾病、保护视力以及增强记忆力。鱼肉中富含的大量矿物质以及微量元素和脂肪酸对人体有很大的好处，特别是脂肪酸，目前脂肪酸已经被证实，它可以起到降糖和防癌的作用。

三、选炒的快的炒菜

快炒的炒菜可以使菜内的营养成分大量保留，并且蔬菜中富含有大量的膳食纤维。膳食纤维可以起到降低血糖的作用。因此，在外吃菜时，糖尿病人可以选用炒的快的炒菜。需要注意的是，该炒菜要同样嘱咐厨师少油、少盐、少糖。

四、不要点炖菜和油炸类食物

炖菜和油炸类食物中，含有大量的盐和油，一旦糖尿病病人食用了该菜，会导致自身的血糖水平大幅度提升，从而对身体健康产生危害。

五、菌菇汤

菌菇汤中的各种菌菇，例如香菇和金针菇等，都可以有效起到降低血糖和降压降脂的作用。此外，香菇还有健胃保肝、增强人体免疫能力等作用。香菇中的香菇多糖不仅可以防治肿瘤，并且与香菇中的香菇腺嘌呤相结合，从而可以起到降低血糖的作用。金针菇可以起到改善记忆力、保护肝脏、抗肿瘤、调高免疫能力、抑菌、抗病毒等作用。当然，在点菌菇汤时，也要记得嘱咐厨师少油、少盐、少糖。

总而言之，以上就是糖尿病病人在外用餐时可以用来控制血糖的食物。需要注意的是，糖尿病病人在餐后一定要及时检测自己的血糖浓度。一旦血糖浓度出现大幅度升高，一定要及时去医院就医，从而对症治疗。糖尿病病人在平时也要多注意锻炼身体，提高自身的免疫能力，从而积极控制疾病。