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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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谢芳 副主任医师
南方医科大学南方医院
三级甲等
消化内科
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你好，不饱和脂肪酸是构成体内脂肪的一种脂肪酸，人体必需的脂肪酸.不饱和脂肪酸的生理功能，
2013-12-23 17:03
1．保持细胞膜的相对流动性，以保正细胞的正常生理功能.
2．使胆固醇酯化，降低血中胆固醇和甘油3酯.
3．是合成人体内前列腺素和凝血恶烷的前躯物质.
4．降低血液粘稠度，改善血液微循环.膳食中不饱和脂肪酸不足时，易产生下列病症：
1．血中低密度脂蛋白和低密度胆固醇增加，产生动脉粥样硬化，诱发心脑血管病.
2．ω-3不饱和脂肪酸是大脑和脑神经的重要营养成份，摄入不足将影响记忆力和思维力，对婴幼儿将影响智力发育，对老年人将产生老年痴呆症.膳食中过多时，干扰人体对生长因子、细胞质、脂蛋白的合成，特别是ω-6系列不饱和脂肪酸过多将干扰人体对ω-3不饱和脂肪酸的利用，易诱发肿瘤.
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