猪油和花生油哪个更健康？答案并非绝对的

现在有许多人都已经开始慢慢的注意养生了，在平时的饮食方面都很注意。猪油和花生油都是现在人们比较常用的油类，所以有很多人都会将猪油和花生油做一个对比，猪油和花生油哪一个对人体更健康？

其实要想判断不健康的油，主要是看油的脂肪是好还是坏，不饱和脂肪酸是高的还是低的，饱和脂肪酸和反式脂肪酸是不是健康的。一般植物油都会比动物油要好一点，液体油都比固体油要好一点，但是使用不同种类的油都有利于确保营养的均衡摄入。

所以相比较于猪油，花生油会更健康一点，因为猪油当中的胆固醇和卡路里要高一点，也不适合老年人和有心血管方面疾病的人食用，糖尿病患者也尽量要少吃猪油。但是猪油在烹饪一些食物的时候会改善人们的食欲，味道也会比较好一些，比如猪油煮胡萝卜丝、豆制品会相比较于花生油味道要好很多。

人们可以根据自己个人的需求来选择食用的油，如果家里人都比较瘦，并且也没有心血管方面的疾病的话，那么食用猪油也没什么关系，但是如果家里有心血管方面疾病的人，而且有老人、肥胖的人就尽量还是不用吃猪油，而应该多吃植物油，这样才会对身体更好。

不过现在市场上面有很多的油里面都参杂了一些地沟油，猪油会比较健康一些，因为猪油可以自己在家里炼制而成。所以大家在购买油的时候也应该要多加注意，尽量购买，有品质保障安全的油，这样自己吃起来也会放心一点，毕竟基本上所有的菜里面都要加入油。

人们在平时的烹饪方式也应该要多注意，尽量少使用油炸，尽管再好的油经过油炸之后，油的成分也会发生变化，吃了对身体也会产生不好的影响。用油炸的东西炸过一次的油，尽量不要再进行二次加热了，因为在二次加热的时候会产生一些有害于人身体的物质，吃了会对身体造成不好的损伤。

烹饪的方式也应该要选择少油、少盐，这样也会比较健康一点，而且也不浪费油。可以多选择橄榄油等植物油，这种油里面的胆固醇含量比较低，吃了对人体会比较好。在购买油的时候不要一次性购买太多，先试试哪种油吃了会比较好，然后以后再继续买这种油吃。