盘点：小米的八项食疗价值

医学指导：广东省中医院肝病科主任 池晓玲

小米又称粟米、秫米等名称，中国古称稷或粟。小米味甘、咸，性凉；入肾、脾、胃经；具有健脾和胃、补益虚损，和中益肾，除热，解毒之功效；主治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻，《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”

小米营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素及钙、磷、铁、锰、锌等微量元素，除食用外，还可酿酒、制饴糖。小米食疗价值很高，可以配百合、桂圆、枸杞子等共同煮食，是口疮、泄泻、胃炎等多种疾病有良好的食疗食物。

1、治口疮

麦冬小米粥：小米200克，麦冬15克，大枣5枚。小米淘洗干净，麦冬、大枣淘洗干净，共同放入砂锅，熬煮成粥，有健脾益气，养阴清胃的功效。

2、反胃呕吐

半夏小米粥：小米150克，法夏6克，生姜3片。法夏，生姜两味加水800ml，大火煮沸后小火熬煮30分钟，去渣取汁备用。小米淘洗干净，加入上述药汁，再加适量清水，熬煮成粥，温服。有健脾益胃，降逆止呕的作用。

3、脚气病

百合小米粥：小米100克，百合30克。小米淘洗干净，百合洗净，一同放入砂锅，加适量清水，熬煮成粥即成。有健脾养阴，平脚气的功效。

4、脾虚泄泻

小米山药粥：小米200克，山药鲜者150克（干品30克）。上两味洗净，加适量水，共同熬煮成粥即成，有益气健脾止泄的功效。

5、产后血虚

红糖小米粥：小米200克，红枣10枚，红衣花生15克，红糖15克。小米淘洗干净，红枣洗净去核，花生洗净，上三味用料一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥，待粥熟时，加入红糖，熬煮3-5分钟即成。有益气养血补虚的功效。

6、失眠

桂圆百合小米粥：小米150克，龙眼肉15克，百合10克，黑芝麻20克，冰糖适量。小米淘洗干净，黑芝麻洗净炒香备用。龙眼肉、百合洗净，与小米一同入锅，加适量水，大火煮沸，小米熬煮至粥半熟时加入炒香的黑芝麻，一同熬煮成粥成，调入冰糖即成。有补肝肾，养心神的功效。

7、治虚人感冒

葱白小米汤：小米100克，葱白6段，生姜3片。小米加适量水，熬煮成粥，取上层粥油，加入葱白、生姜，熬煮片刻即成。服后盖被出汗，有益气解表的功效。

8、治小儿脾虚食积

小米莲药粥：小米50克，山药12克，莲子肉6克，鸡内金6克，白糖适量。山药、莲子肉、鸡内金共研细末，与小米一同熬煮成粥，有健脾消食的功效。

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