一勺7克干燕窝，煮熟后我们的滋补宝藏会膨胀几必？

（大家有未有想过一勺7克干燕窝煮熟后咱们的滋补宝藏会膨胀几必？听起来是不是特别神奇？今天就来聊聊这个话题。）

先说说干燕窝的基本比例吧。炖煮7克干燕窝的时候依照基础的比例大概需要加280毫升（也就是280克）的水。这个只是个基础值实际上炖煮的时候可依据本人的口味调整水量。（比如说喜欢口感更浓郁的小伙伴可少加点水要是喜欢清爽一点的话那就多加点水。）为了让大家更好理解咱们就假设依据1:40的比例来炖煮7克干燕窝。

在炖煮的进展中燕窝会吸收大量的水分。虽然看起来很简单，但实际上炖煮的效果受很多因素作用，这些因素直接影响到最终成品的分量。首先就是干燕窝的初始重量。一般对于1克干燕窝经过充分炖煮后，成品量会在5到7倍之间。所以7克干燕窝理论上可炖出35到49克的成品燕窝。（是不是感觉特别厉害？小小的一点干燕窝，煮完后就能变成一大碗。）

不过呢，燕窝的粒数可不是固定的数字，它会按照燕窝的实际大小和形状变化。多数情况下而言，7克燕窝会有7到14粒的样子。这个数字只是一个粗略的估计，具体还要看燕窝的具体情况。（比如燕窝的粒径小的话，那7克燕窝的粒数有可能接近上限；要是粒径大，那粒数就会相对少了。）

燕窝的形态也超级多样化，有盏状、丝状、碎状等等。（想想看不同的形态会让炖煮出来的效果也不一样。）炖煮时间长短对成品也有影响，炖煮时间越长，燕窝吸收的水分就越多，这时候就需要增加一开始的水量。要是炖煮时间在1小时左右，建议每10克干燕窝用400至500毫升的水；要是炖煮时间超过2小时，水量可以减少到300至400毫升。

当然啦，每个人对燕窝的口感都有本人的喜好。有些人喜欢浓郁的，有些人喜欢清爽的，所以水量也能够依照个人口味来调整。（想要浓郁的，就少加点水；喜欢清淡的，就多加点水。）

说到炖煮后的燕窝，真的挺神奇的。（炖煮后的燕窝还会带点水，差不多有60多克呢。）要是拿鲜炖燕窝做个对比，一瓶70克的燕窝吃完刚好能装下炖好的燕窝。3克的燕窝炖煮之后的净重量最少也在30克以上。（这重量已经很可观了吧？）现在想想是不是觉得燕窝的价格也没那么贵了？

老年人吃燕窝也有讲究。（老年人的身体机能开始衰退，消化吸收能力变弱，所以每次吃的量不宜太大。）一般建议老年人每次吃2到3克泡发后的燕窝，5克干燕窝泡发后大概能做3到4碗老年人吃的燕窝。（这样既能补充营养又不会给身体造成负担。）

还有啊，喜欢浓稠口感的朋友能够在炖煮时减少燕窝的炖煮时间或是说增加燕窝的用量。（这样炖出来的燕窝就会更加粘稠，特别适合喜欢此类口感的小伙伴们。）

燕窝炖煮后真的能让人感受到满满的幸福感。（泡发后的燕窝会膨胀很多，3克干燕窝泡发后大概能有30克左右。）这个量刚好够一碗，既不会浪费，又能保证新鲜度。（记得泡发时间要足够长，一般4到6小时，中间换几次水。）

最后再强调一下，燕窝为什么不能隔水蒸呢？（很多人以为隔水蒸和炖是一样的，其实它们差别很大。）隔水蒸的温度太脯容易把燕窝里的营养成分破坏掉。（所以还是建议大家用炖的方法来应对燕窝，这样才能更好地保留它的营养价值。）

总之呢，燕窝炖煮起来真是既简单又复杂。（简单是因为操作流程不算太难，复杂是因为有很多细节需要关注。）只要掌握了这些要点，你也能在家轻松做出一碗美味又营养的燕窝啦！

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责任编辑：宋玉文