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滋阴补血 冬笋老鸭汤

2011-11-17 08:56:45      家庭医生在线

  

滋阴补血 冬笋老鸭汤

  俗语说“嫩鸭湿毒,老鸭滋阴”,因此用于调补、食疗时,会多选用老鸭煲汤。今天就选用冬笋和老鸭入汤。中医认为,吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目的作用。冬笋老鸭汤清香鲜美,且有滋阴补血之效。

  主料:冬笋1000克、老鸭1只、金华火腿30克

  调料:姜3片、盐适量

  制作方法:

  1. 老鸭洗净,斩块,汆水捞起;

  2. 冬笋剥去笋衣,切去硬硬的根部,洗净,切厚片;

  3. 金华火腿稍稍冲洗,切片;

  4. 煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,武火煮沸,转中小火煲两个小时,下盐调味即可品尝。

  美味贴士:

  金华火腿本身咸味很足,因此下盐调味时要先试试汤味。

(责任编辑:徐茜茜 )

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