鹿茸杞子炖竹丝鸡

2011-01-26 08:38:48 来源：家庭医生在线论坛作者：广东省中医院药师佘自强转载

　　“男补气、女补血”。天寒地冻时，女性最宜以鹿茸配杞子炖竹丝鸡。鹿茸性温，味甘、咸，具补血气、壮肾阳、益精髓、强筋骨之功，历代本草都列为补血要药。中医认为它除可治妇人子宫虚冷、崩漏带下诸证外，还可治虚劳羸瘦、精神倦乏、眩晕、耳聋、目暗、腰膝酸痛等。以它配以养血甘润的杞子炖竹丝鸡，清润可口，是女性冬日滋补养血汤品，亦为中老年人寒冬时的养生汤饮。

　　材料：鹿茸3~5克、杞子15克、竹丝鸡半只、猪瘦肉50克、生姜2片。

　　烹制：杞子稍浸泡，竹丝鸡宰洗净，去脏杂、尾部，猪瘦肉洗净，切块。一起与鹿茸、姜片下炖盅，加入冷开水750毫升（约3碗量），加盖隔水炖约3小时便可。进饮时方下盐，为2~3人用。

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