金华玉树鸡 食材功效
精盐
火腿
米酒
金华玉树鸡 食材用料
金华玉树鸡做法分解
-
01
光嫩母鸡去内脏，洗净，将盐、米酒、葱段、姜片均匀涂抹在鸡上，腌1小时。
-
02
把鸡放入蒸锅内，大火蒸15～20分钟，鸡肉一熟就可取出。蒸鸡的汤汁可以倒出留用。
-
03
待鸡放凉时去骨，砍下鸡头、尾、翼，备用。鸡肉切成长5厘米、宽5厘米的块，共40块。
-
04
火腿切成比鸡块略小一些的片，共40片。
-
05
将鸡肉和火腿夹叠成一块，排扣在盘中，鸡骨斩件也放入盘中，排成原鸡状。
-
06
绿花椰下锅略煸后，放入盐、味精，炒熟捞出，沥干水分，围在盘的四边。
-
07
往锅中放入蒸鸡剩下的汤汁1杯，烧开，调味，用水淀粉扎薄芡。
-
08
将薄芡淋在鸡肉上即成。
小贴士
可取一深盘，分两行把鸡和火腿一片压一片地码在盘里，加调料及汤，上笼蒸透，取出反扣在盘里，用绿花椰围边。
红豆粥
奶茶
排骨萝卜汤
麻辣小龙虾
土豆
韭菜
薏米
黄豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
专家答疑
-
赵霞 -
赵霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..详细»
-
陆杉
-
陆杉：补血是不是该多吃阿胶
阿胶从古至今都是滋补的上品，其性甘味平，主要用于血虚..详细»
-
张涛 -
张涛：鱼刺卡喉喝醋管用吗？
被鱼刺卡住后吞饭团或菜团是非常危险的行为。我们的咽喉..详细»
