炒白鸽松 食材功效
火腿
生菜
猪油
精盐
炒白鸽松 食材用料
炒白鸽松做法分解
-
01
将白鸽闷死，去毛，剖腹取出内脏，洗净，切去头尾，拆去粗骨。
-
02
将鸽肉、瘦肉用刀剁成幼茸，用碗盛起，加入鸡蛋清调和。
-
03
马蹄肉、韭黄切成细末。
-
04
烧热炒鼎倒入猪油，待油烧至五成熟时，将鸽肉下油鼎炸后，倒在笊篱。
-
05
再把鸽肉下鼎炒五分钟，投入马蹄、韭黄、火腿末、味精、精盐、芝麻油，再炒五分钟，起鼎装盘。
-
06
另将头、尾炸熟，砌成鸽形。上席时跟上薄饼皮，生菜叶(剪成圆形)。
-
07
酱碟：香醋。
小贴士
味甘、咸，性平。能补肝肾，益气血。
红豆粥
麻辣小龙虾
奶茶
排骨萝卜汤
土豆
韭菜
薏米
黄豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
专家答疑
-
赵霞 -
赵霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..详细»
-
陆杉
-
陆杉：补血是不是该多吃阿胶
阿胶从古至今都是滋补的上品，其性甘味平，主要用于血虚..详细»
-
张涛 -
张涛：鱼刺卡喉喝醋管用吗？
被鱼刺卡住后吞饭团或菜团是非常危险的行为。我们的咽喉..详细»
