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    果仁徘骨 点评(0) 点赞(0)

    • 适宜人群:
    • 不适宜人群:
    • by:匿名网友

    功效与作用:

    简介及特色:排骨红亮,肉质酥烂,甜咸适口,并具有行气止,痛,消食平胃之功效。

    果仁徘骨 食材功效
    果仁徘骨 食材用料
    主料

    排骨:2500克

    炒果仁:10克

    炒苡仁:50克

    辅料

    :50克

    料酒:20克

    香油:15克

    味精:1克

    精盐:3克

    卤汁:500克

    :50克

    冰糖:50克

    花椒:3克

    果仁徘骨做法分解
    • 01
      将炒果仁、苡仁捣碎,用水煎煮两次,收取汁液500毫升。将猪排骨洗净、拍破,同花椒一起下锅,煮至排骨达六成熟时,打净浮沫,捞出排骨放入卤锅中卤至熟透。取适量卤汁倒入锅中,加冰糖、味精、盐在炆火上收成浓汁,烹入料酒后,均匀抹在排骨上,再抹上香油即成。