韭菜炒黄喉丝 食材功效
精盐
韭菜
胡萝卜
淀粉
韭菜炒黄喉丝 食材用料
韭菜炒黄喉丝做法分解
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01
韭菜洗净、切段，黄喉和胡萝卜洗净、切丝。
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02
用沸水将全部原料焯一下，捞起后待用。
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03
锅内放少许油，下入全部原料一起炒，调味后，用淀粉勾薄芡，即成。
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04
放入鸡腿菇煸炒，加少许盐至快成熟时放入尖椒一起翻炒出锅装盘，将调好的汁浇在上面即可。
小贴士
1. 春节食用有益于肝。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。
2. 隔夜的熟韭菜不宜再吃。
3. 韭菜与虾仁配菜，能提供优质蛋白质，同时韭菜中的粗纤维可促进胃肠蠕动，保持大便通畅。
4、韭菜与牛肉相克，因为都属热性食物，同食易导致发热、动火，引起牙龈肿痛、咽喉肿痛等疾病。
5、韭菜与牛奶相克，因韭菜含大量草酸，与牛奶同吃，会形成不易溶解的草酸钙，阻碍肠道对钙质的吸收。
6、韭菜与蜂蜜相克，因韭菜性温，蜂蜜性平，同食会破坏内分泌平衡，影响新陈代谢。
7、韭菜宜与鸡蛋一同炒食，因为增加了优质蛋白质，补益作用明显，对胃病和肾病患者有很大的作用。
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