脆嫩椒油扁豆 食材功效
酱油
扁豆
红萝卜
菜花
花椒
白醋
精盐
香油
脆嫩椒油扁豆 食材用料
脆嫩椒油扁豆做法分解
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01
将扁豆去筋切小段。
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02
将菜花撕成小朵，均入滚水中汆烫5分钟。
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03
然后捞出盛盘。
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04
将花生米煮15分钟后捞出沥干，剥去外衣也放入盘中。
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05
烧热香油，放下花椒以小火炸香。
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06
倒入酱油，白醋，糖，待滚即熄火。
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07
挑去花椒粒后倒入装扁豆的盘中，拌合均匀放置1小时后即可食用。
小贴士
营养价值：
扁豆味甘、性平，归、胃经，有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效。主治脾虚兼湿，食少便溏，湿浊下注，妇女带下过多，暑湿伤中，吐泻转筋等证。特别适宜脾虚便糖、饮食减少、慢性久泄，以及妇女脾虚带下、小儿疳积(单纯性消化不良)者食用。同时适宜夏季感冒挟湿、急性胃肠炎、消化不良、暑热头痛头昏、恶心、烦躁、口渴欲饮、心腹疼痛、饮食不香之人服食。尤其适宜癌症病人服食。
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