肉末茄子 食材功效
蒜头
茄子
猪肉
精盐
白砂糖
醋
淀粉
肉末茄子 食材用料
肉末茄子做法分解
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01
将茄子洗净。
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02
将茄子切段后对剖成4长条。
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03
锅中倒入适量的油烧热。
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04
放入茄子，用中火炸软，捞出。
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05
锅中留油，放入绞好的肉炒散，再放入蒜末炒香。
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06
放入所有的调味料炒匀即可。
小贴士
1.先将茄子用无油的方法煸炒后，其中的水分煸出了，茄子也就不会太吸油。
2.炒肉馅时一定不能多油，能湿锅就行了，肉馅炒后还会出油的。
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